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炒麵(油麵,黑木耳,豆干,青江菜,紅蘿蔔,肉絲或絞肉) :
1.肉先用醬油醃一下,可能加點米酒會更好,
2.黑木耳、豆干、青江菜、紅蘿蔔切絲切段,
3.肉先下鍋煎熟撈起,接著下蔬菜材料,加點水,等裡頭的紅蘿蔔熟了就把油麵放下去一起炒,再把肉絲一起放進去,拌炒調味(高鮮味精很好用~)
紫菜蛋花湯
1.水滾加巿面上賣的乾燥紫菜下去,不用放多,它很會膨脹.另外加了小孩愛吃的小鳥蛋下去...(光是跟孩子說「有小鳥蛋哦」這几個字都覺得很不好意思說..)
2.等紫菜膨脹後,火關小一點,淋上蛋液,調味(鹽+高鮮味精),熄火前淋少許香油會更香.
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